重庆扣肉的家常做法 ，重庆扣肉的家常做法步骤

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本文目录

1. 蓉姐尖椒兔正宗做法
2. 青椒兔丁最正宗的兔的兔做法重庆
3. 重庆辣子兔丁的正宗做法

蓉姐尖椒兔正宗做法

主料 ：嫩兔肉（腿肉最好）200克

辅料：辣椒(青、尖)70克,视频木耳(水发),20克,玉兰片20克,

调料：花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克

做法 ：

1.将兔肉 、葱、重庆做法重庆做法姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝，尖椒家常尖椒家常兔肉丝用少许酱油、兔的兔料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油；

2.用酱油、料酒、味精、白糖、醋 、淀粉、高汤配成芡汁；

3.锅放火上 ，放花生油烧热，放入兔肉丝炒散 ，下泡辣椒、姜
、蒜稍炒几下，再加下水发木耳 
、玉兰片、葱花炒匀 ，烹入芡汁 ，翻炒均匀，起锅装盘即成 。

青椒兔丁最正宗的做法重庆

用料

兔肉250克 ，青椒10个，大葱1根，姜蒜片适量，盐2克 ，料酒1勺 ，干红辣椒5个，花椒15粒
，生抽适量、老抽适量 ，味精2克 ，香料粉适量，花生米适量

青椒炒兔丁的做法步骤

步骤1

姜蒜切片、大葱切段
。兔肉加盐
、料酒、姜片提前码味15分钟。

步骤2

花生米炒熟备用 。

步骤3

青椒切短节
。锅中倒入适量菜籽油，下干辣椒  、花椒炒香后捞出。

步骤4

倒入兔肉炒至颜色变白。

步骤5

加入姜蒜片、大葱，炒至兔肉8成熟 。

步骤6

加入二荆条青椒和炒。

步骤7

加入生抽、老抽 、香料粉、味精。

步骤8

最后把干辣椒段和花生米加入炒匀。

步骤9

起锅装盘即可 。

重庆辣子兔丁的正宗做法

辣子兔丁的正宗做法----

主料---兔子腿肉

辅料 ：青红辣椒
、葱、姜、蒜

调料
 ：盐 、料酒、酱油、鸡精、花椒

制作步骤

1、兔腿洗净，去骨，切小丁 ，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表成深黄色后捞起待用。

2 、锅里烧油至7层热，倒入一半花椒，辣椒炒入味后沥出 。

3、锅内倒入姜
 ，蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒 ，花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入兔丁，炒至兔丁均匀分布在辣椒中后撒入葱，鸡精
，白糖 ，芝麻 ，炒匀后起锅即可
！

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，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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